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番茄酱生产线
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番茄酱生产线

描述:

我司采用意大利番茄酱加工设备的设计理念和工艺技术,结合本公司从事食品机械行业多年的宝贵经验,成就了番茄酱整线生产设备的设计,制造,安装调试,培训等一整套交钥匙工程。番茄酱生产线如更换部分单机可加工草莓酱、黑莓酱、蓝莓酱、树莓酱、苹果酱、芒果酱、杏酱、胡萝卜酱、洋葱酱、辣椒酱等浓缩果蔬制品。

番茄酱生产线包括原果的提升系统、清洗系统、分拣系统、破碎系统、预热灭酶系统、打浆系统、真空浓缩系统、杀菌系统、无菌大袋灌装系统小包装后处理系统。

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  • 特性
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  • 设备清单

(1)番茄酱固形物含量大于4.0%,才可用于浓缩加工。番茄成熟度必须达到90%以上

(2)预煮使破碎去籽后的番茄原浆迅速加热到85℃~90℃, 以抑制果胶脂酶和丰乳糖醛酸酶的活性,免使果胶物质降价变性, 而降低酱体的粘稠度和涂布性

 

番茄酱加工设备的产能包括:日处理原料(新鲜番茄、辣椒、苹果、草莓、黑莓、胡萝卜、洋葱等) 150吨,300吨,400吨,500吨,600吨,800吨,1000吨,1200吨,1500吨。

番茄酱机械加工最终产品浓度为:28-30%Brix30-32% Brix36-38% Brix(可根据客户产品指标进行调整)

原料

新鲜番茄

成品

番茄酱/番茄沙司

产能

1t/h~40t/h

初始糖度

4.5%~5.5%

出料糖度

28-30%, 30-32%, 36-38%

包装选择

220L无菌大袋,马口铁罐,玻璃瓶,自立袋

序号

设备名称

A

提升机

B

浮洗机

C

检果机

D

破碎机

E

暂存罐

F

输送泵

G

预热器

H

打浆机

I

暂存罐

J

真空蒸发器

K

套管杀菌机

L

无菌灌装机

M

马口铁罐灌装机、玻璃瓶灌装机,自立袋包装机

N

隧道喷淋杀菌机

O

吹干机

P

喷码机

Q

装箱机

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